爱游戏免费版下载安装食品生产中的微生物

自然使用微生物进行发酵过爱游戏免费版下载安装程，有数千年的人类使用过酵母，霉菌和细菌制作面包，啤酒，葡萄酒，醋，酸奶和奶酪等食品，以及发酵的鱼，肉类和蔬菜。

发酵是其中之一食物的最古老的转化和保存技巧。这个生物过程不仅允许保护食物但是也提高其营养和感官素质（与感官有关;味道，视线，嗅觉，触摸）。良好的发酵将有利于有用的植物群，损害不合需要的植物群，以防止腐败，促进味道和质地。

有点历史

首次实现微生物参与食品生产过程是爱游戏免费版下载安装1837年，当科学家发现了酵母在酒精发酵中的作用。

后来，当世界着名的法国化学家和生物学家路易斯帕斯特试图解释在生产啤酒和醋中发生了什么在1860年代，他发现微生物负责。爱游戏免费版下载安装

但是，直到第二次世界大战后食品行业开始发展生物技术技术我们今天依靠生产各种各样的更好，更安全的食物在受控条件下